Makkelijke vlees-samosa's

Name: makkelijke vlees-samosa's
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: bak spray; 1 eetlepel plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met petite-cut aardappel; 1 kleine ui, fijngehakt; 200 gram gehakt; 1/4 theelepel kerriepoeder; 1 1/2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten; 1 (425 gram) pakket bereide taartbodems, bij kamertemperatuur en elk in vieren gesneden; 1 ei; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel kerriepoeder

Een eenvoudige Amerikaanse aanpassing van samosa's. Gebakken voor minder vet en minder rommel. Deze zijn ook goed met alleen aardappelen; vervang vlees door een kom met een inhoud van 1/4 liter met extra aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Maak een bakplaat klaar met kookspray.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappel en de ui in hete olie tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Breek het vlees in kleine stukjes en voeg het toe aan de koekenpan; kook en roer tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten.Seed rundermengsel met 2,5 eetlepels kerriepoeder, knoflook, gember, zout en peper.
Giet kippenbouillon over het rundvleesmengsel; voeg erwten toe en roer. Meng het mengsel en laat het koken totdat de bouillon bijna verdampt is en de aardappelen zacht zijn, 4 tot 5 minuten.
Bevochtig de randen van elke taartbodemdriehoek met natte vingers. Spat ongeveer 80 liter van het rundvleesmengsel in het midden van elk deegstuk. Vouw deeg over de vulling in een driehoek; knijp de randen samen met een vork om het rundvlees in de driehoek te verzegelen. Sorteer samosa's op de voorbereide bakplaat.
Klop het ei met kurkuma en 1/4 theelepel kerriepoeder in een kom; borstel over de samosa's.
Bak samosa's in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.