Franse burgers

Verwarm een ​​oven voor op 230 graden (230 C).

Meng de fetakaas, groene ui en dragon in een kleine kom; breng op smaak met peper en zout en zet opzij.

Vorm de gemalen kalkoen in 8 evengrote pasteitjes. Leg de vier partjes met even porties van het kaasmengsel op de top. Bestrijk ze met een van de overgebleven pasteitjes. centimeter de randen samen om af te dichten.

Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn, 20 tot 30 minuten, een keer draaien.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Kook en roer de rode ui in de hete olie tot ze bruin is; haal de ui weg en gooi hem weg. Roer het meel in de olie en bak tot het diep bruin van kleur is. Verwijder de pan van het vuur en voeg de kippenbouillon, rode wijn, peterselie, gehakte ui, laurier en tijm toe. Zet de pan terug op verwarm en breng aan de kook terwijl je roert; breng op smaak met zout en peper. Giet de saus over de pasteitjes om te serveren.