Franse courgette (courgette) quiche

Leg de courgette op een stuk folie en bestrooi ze met zout. 30 minuten laten rusten.

Snijd het spek in kleine stukjes en bak in een zware koekenpan tot ze knapperig zijn.Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoeken.

Verwarm de oven voor op 400 ° F

In dezelfde pan met behulp van de resterende druppels OF de boter vermeld in de ingrediëntenlijst, bak de uien gedurende 5-10 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.

Knijp de courgette droog en voeg aan de ui in de pan, samen met de bloem. Verwarm 1 minuut.

Verdeel de helft van de kaas en het spek over de bodem van de taartvorm.

Klop de eieren lichtjes af met een draadgarde. Voeg de helft en de helft en peper toe. Voeg goed toe en voeg het courgettemengsel toe.

Plaats cirkeldiagram op een bakplaat.

Gaar mengsel voorzichtig in taartvorm gieten.

Bestrooi met de rest van de kaas en spek.

Bak gedurende 15 minuten op de middelste plank.

Zet het vuur lager tot 170 graden en bak nog 20-25 minuten langer, of tot de bovenkant gepoft en bruin is en een mes in het midden er schoon uitkomt.

Haal het uit de oven en schuif voorzichtig op het rooster om 5-10 minuten te laten afkoelen. Laat het warm worden.