Franse gebakken aardappelen

Name: franse gebakken aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1/2 liter warm water; 5 grote roodbruine aardappelen - geschild en in plakjes van 2/3 centimeter gesneden; 1,5 liter plantaardige olie om te frituren; zout naar smaak

Dit zijn de beste frietjes - de suikeroplossing heeft iets te maken met de koolhydraten, maar door het op te nemen nemen ze niet zoveel vet op, dus ze worden knapperig.

Ingrediënten

Bereiding

Los de suiker in een middelgrote kom op in warm water. Laat de aardappelen 15 minuten in watermengen. Haal uit het water en droog ze goed af op papieren handdoeken.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C). Voeg de aardappelen toe en kook tot ze goudbruin zijn, 5 à 6 minuten. Strijk ze op papieren handdoeken. Breng een seizoen met zout naar smaak.