Franse koekjes (belgi galettes)

Name: franse koekjes (belgi galettes)
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 144
Ingredients: 900 gram donkerbruine suiker; 400 gram boter; 7 eieren; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden

Franse koekjes zijn een kersttraditie in SE Kansas. Je hebt een galette of pizzelle ijzer nodig om dit oude familierecept te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bruine suiker en de boter tot een glad en romig mengsel; Voeg vervolgens de eieren en de vanille toe en klop goed. Roer de bloem er voorzichtig door. Zet de kom op een heet waterbad en roer om de ingrediënten te mengen. Bedek en bewaar de hele nacht in de koelkast.
Verwarm het galette-ijzer voor.
Vorm het deeg in balletjes van 2,5 centimeter en plaats het in het ijzer van de galette. Sluit het strijkijzer en bak de koekjes. Dit moet ongeveer 30 seconden duren in een elektrisch galette strijkijzer, of 2 tot 4 minuten in een handijzer op een medium vlam. verwijder cookies en koel op draadrekken.