Franse kwart bonen soep

Name: franse kwart bonen soep
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde garbanzo bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde garbanzo bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde garbanzo bonen; 600 gram ham spronggewricht; 907 gram tomaten, in stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bleekselderij bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 200 gram rookworst, in plakjes gesneden, gekookt en uitgelekt; 400 gram kippendij; 3 eetlepels verse peterselie, gehakt

Ik plaats dit recept op verzoek van een ander lid. Ik heb het zelf nooit gemaakt maar ze zei dat het erg goed is, dus ik zal het nu moeten proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de bonen.
In een Nederlandse oven, combineer de bonen en voldoende water om af te dekken.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 minuten sudderen.
Haal van het vuur.
Dek af en laat 1 uur staan. (Of je kunt de bonen gewoon laten weken.).
Drain.
Voeg 1,5 liter vers water en de hamblokken toe.
Breng aan de kook en zet het vuur lager.
Dek af en laat 1 uur sudderen.
Verwijder de ham sprongetjes.
Als het koel genoeg is om te verwerken, snijd het vlees af en hak het in stukken. Snijd de botten weg.
Leg het vlees terug in het bonenmengsel.
Voeg de ongedraineerde tomaten, bleekselderij, ui, knoflook, laurierblaadjes en rode paprika toe en voeg de gesneden worst en kippendijen toe.
Aan de kook brengen.
Verlaag het vuur, dek af en laat ongeveer 1 uur koken of tot de kip en bonen zacht zijn.
Verwijder de kippendijen en laat iets afkoelen.
Haal het vlees uit de botten en snij het fijn.
Gooi de botten weg en plaats het vlees terug in de soep.
Voeg de peterselie toe en verwijder de laurierblaadjes.