Franse ui bruschetta

Name: Franse ui bruschetta
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (227 gram) stokbrood; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met juliennedui; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met daarin sherry, Marsala of Madeira-wijn; 0,5 eetlepel Better Than Bouillon® Roasted Beef Base; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Zwitserse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de boter en olie toe aan een grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe aan de pan en bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten bruin tot ze lichtbruin zijn. Roer af en toe. Voeg de wijn toe aan de pan en laat 2 tot 3 minuten inkoken.
Voeg de runderbasis, peterselie en zwarte peper toe aan de pan en roer. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Snijd het stokbrood in stukjes van 0,25 centimeter en leg dit op een stuk vlees. Spreid elk sneetje brood uit met het uimengsel en leg dit op de bovenkant met 1 eetlepel Zwitserse kaas.
Plaats de bladpan direct in de oven en bak 5 minuten of tot de kaas is gesmolten en bruisend.
Haal de bakvorm voorzichtig uit de oven en plaats de bruschetta op een dienblad. Onmiddellijk bewaren.