Franse ui crostini

Name: Franse ui crostini
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 24
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 6 gele uien, dun gesneden (ongeveer 900 gram); 2 takjes verse tijm; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 0,5 stokbrood, bij voorkeur griesmeel, kruislings gesneden in 24 plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Zwitserse kaas, geraspte kaas (of jarlsberg)

Maak en deel dit Franse Ui Crostini-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In grote, zware pot of koekepan, verwarm 60 liter olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de uien en 1 takje tijm toe en kook, roer om de 10 minuten of zo (als ze aan de pan blijven kleven, voeg een scheutje water toe), gedurende ongeveer 1,5 uur.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm intussen de oven voor op 350 graden.
Leg de stokbroodplakken op een bakplaat en borstel aan beide kanten met de resterende 2 T olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak tot ze helder zijn, 10-15 minuten.
Leg ongeveer 1 T kaas op elke toast; Bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
Verwijder de bladeren van de resterende tijmtwijg en hak deze fijn.
Boven elke toast met de gecarmeliseerde uien en gehakte tijm.