Franse vulling

Name: Franse vulling
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 ui, gehakt; 3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1 eetlepel gevogelte kruiden; 2,5 centimeter bruine suiker; 130 liter water; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel boter; zout en peper naar smaak

Het is een vulling voor kalkoen of een vulling voor een herderspastei. Bewaar over rijst of aardappelpuree of als bijgerecht.

Ingrediënten

400 gram mager rundergehakt
400 gram gemalen varkensvlees
1 ui, gehakt
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat

1 eetlepel gevogelte kruiden
2,5 centimeter bruine suiker
130 liter water
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel boter
Zout en peper naar smaak

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook rundvlees en varkensvlees tot het bruin is.
Roer in ui, aardappelen, kaneel, nootmuskaat, gevogelte, bruine suiker en water.
Bedek, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen.
Roer de bloem erdoorheen , zout en peper tot ze verdikt zijn, 5 tot 10 minuten..