Franse zijdecitroen

Verwarm de oven voor op 350 ° C.Gewas het deegblad in een 9-inch plaat; de rand van de fluit. Rijg het af tijdens het bereiden van de vulling.

Meng in een kom suiker en bloem tot het gemengd is. Klop er eieren, maïssiroop, citroenschil, citroensap en gesmolten boter overheen tot het goed gemengd is. Giet in taartplaat met gebak.

Bak op een lager ovenrek totdat de vulling goudbruin en verdikt is, 40-45 minuten; bedek de rand losjes met folie gedurende de laatste 15 minuten indien nodig om overbruining te voorkomen. Verwijder folie; koel 1 uur op een rooster. Koel, bedekt, 2 uur of tot het koud is.

Voor slagroom, in een kom, slagroom tot het begint te verdikken. Voeg de suiker van banketbakkers toe; klop tot zachte pieken vorm.Zorg taart met slagroom.