Frijoles a la charra

Name: frijoles a la charra
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram droge pinto bonen; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; 200 gram spek, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 2 verse tomaten, in blokjes gesneden; 1 (99 gram) kan gesneden jalapeno pepers; 1 (350 milliliter) kan bier bevatten; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander

Dit is een echt smakelijke pinto bonenrecept gemaakt in het langzame kooktoestel. Dit recept is groot om samen met enchiladas of aan barbecue of potluck te dienen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg pinto bonen in een slowcooker en bedek ze volledig met water. Mix in knoflook en zout. Bedek en kook 1 uur op Hoog.
Kook het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is, maar nog steeds zacht. Haal ongeveer de helft van het vet af. Plaats de ui in de pan en kook tot het zacht is. Mix in tomaten en jalapeno en kook tot het heet is.Overdracht naar de slowcooker, roeren in de bonen.
Dek het slow cooker af en kook 4 uur op Low.Mix in het bier en koriander ongeveer 30 minuten voor het einde van de kooktijd.