Frikadella (Deense gehaktballetjes) met panjus

Name: frikadella (Deense gehaktballetjes) met panjus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zachte broodkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die 2% melk bevat; 1 groot ei, licht geslagen; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 400 gram gehakt; 400 gram Jones No Sugar Pork Worst Rollworst; 2 eetlepels canola-olie; 1 tot 3 eetlepels boter, verdeeld; JUS:; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 0,75 theelepel runderbouillonkorrels; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die 2% melk bevat

Mijn overgrootmoeder heeft deze gehaktballen gemaakt en ik weet zeker dat haar moeder dat haar heeft geleerd. Zeven generaties hebben ervan genoten en een van mijn dochters diende hen zelfs op haar bruiloft. Kallee Krong-McCreery, Escondido, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zeven ingrediënten. Voeg rundvlees en worst toe; meng licht maar grondig. Vorm 60 liter mengsel in 18 gehaktballetjes; afvlakken tot 1-inchdikte.
In een grote koekenpan, olie verhitten en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur; kook gehaktballetjes in batches 8-9 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Haal uit de pan en bewaar 60 liter drippings in de pan. (Voeg zo nodig extra boter toe aan de druppels om een kopje met een inhoud van 60 ml te bereiken. bevattende.)
Roer voor jus, bloem, bouillonkorrels, peper en zout tot een gladde massa; Roer geleidelijk in de melk. Aan de kook brengen, constant roeren; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. serveer met gehaktballetjes.