Fritas cubanas (cubaanse hamburgers)

Name: fritas cubanas (cubaanse hamburgers)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 gele uien, in vieren gedeeld; 2 (113 gram) verbindt chorizoworst, omhulsels verwijderd; 1 groene paprika, in vieren gedeeld en gezaaid; 6 teentjes teentje knoflook; 400 gram mager rundergehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broodkruimels in Italiaanse stijl; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels ketchup; 1 streepjes gemalen komijn; zeezout naar smaak; vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 12 hamburgerbroodjes, split; 1 (255 gram) kan kleine dingen opeten (zoals Pik-Nik®)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats gele uien, chorizo, groene paprika en knoflook in een keukenmachine; pulseren tot gehakt.
Breng het uienmengsel over in een grote kom. Voeg rundergehakt, gemalen varkensvlees, broodkruimels, eieren, ketchup, komijn, zout en zwarte peper toe; meng met je handen tot alles goed gemengd is.
Vorm het mengsel in 12 pasteitjes.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes in porties tot ze bruin en middelmatig goed gaar zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
Serveer gekookte burgers op hamburgerbroodjes gegarneerd met shoestring aardappelen.