Friteuse aardappelschilwiggen

Name: Friteuse aardappelschilwiggen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote roodbruine aardappelen; 1/4 liter water; 3 eetlepels canola-olie; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel zout

Toen ik begon met het maken van wiggen, was het enige waar ik geïntimideerd door was hoe je aardappelen in de perfecte vorm kon snijden. Ze knapperig krijgen was een ander gek probleem dat ik had. Het is eigenlijk het tegenovergestelde en ze zijn zo gemakkelijk te maken . Ik geef de voorkeur aan het maken van friet en heb stapsgewijze foto's toegevoegd van het knippen van de perfecte wig.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot de vork gaar is, ongeveer 20 minuten.Drain.Plaats in een kom en zet in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld, ongeveer 30 minuten.
Combineer olie, paprika, zwarte peper en zout in een mengkom. Snijd de aardappelen in vieren en gooi deze in het mengsel.
Verwarm een luchtfriteuse voor op 200 graden (200 C).
Voeg de aardappelwiggen 0,5 toe aan de luchtbakmand, plaats ze met de velzijde naar beneden en zorg ervoor dat ze niet te vol raken.
Kook tot ze goudbruin zijn, 13 tot 15 minuten. Herhaal met de resterende wiggen.