Frito rommel

Name: frito rommel
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram gehakt; 2 groene uien, in plakjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die rijst bevat (niet voorgekookt); 1 (454 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden vuur geroosterd; 1/3 liter water; 1 1/2 eetlepels chilipoeder; zout en peper; 1 (298 gram) zak Fritos maïs chips; sla, versnipperd; 1 (454 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden vuur geroosterd; Cheddar, versnipperd; avocado, in blokjes gesneden; zwarte olijven, in plakjes; salsa; 1 (454 gram) kan tomaten, in blokjes gesneden vuur geroosterd; 2 groene uien, in plakjes; 1 groene chili peper, in plakjes; 1 jalapenopeper, in plakjes gesneden; 1/2 theelepel knoflookpoeder; zout en peper

Dit is een oude familiefavoriet die mij meer dan 30 jaar geleden door mijn schoonzus is gegeven. De salsa is mijn recept.

Bereiding

Bruin gehakt, voeg ui, rijst, chilipoeder, zout en peper toe. Doe de tomatensaus en water aan de kook en laat het geheel koken. Bedek en laat 40 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en wordt opgenomen.
Salsa - plaats alle ingrediënten in de blender en mix tot een glad mengsel.
Om te assembleren - plaats een handvol Fritos op het bord, top met gehaktmengsel, kaas, sla, tomaten, avocado, olijven en salsa.