Frittata van varkensvlees en aardappel

Een bevredigend gerecht waar mijn gezin perfect in is voor elk moment van de dag. Hier is het oorspronkelijke recept dat ik jaren geleden begon (niet zeker in welke gezinskeuken het is ontstaan). Sindsdien hebben we roerbakgroenten geruild en champignons toegevoegd , brocolli, spinazie, asperges, uien, wat ooit handig was of er vers uitzag in de winkel. Om elimiante over een kom met een inhoud van 25 liter met milligram cholesterol, kunnen de hele eieren worden vervangen door een kom met een inhoud van 1 / 4 liter bevat cholesterol vrije eiwitten.