Fruit schoenmaker

Mijn zoon nam de eerste plaats in een bakwedstrijd met deze. Bewaar warme of koude vlakte, met ijs of slagroom. Als ik appels gebruik, maakt een snufje kaneel of appeltaartkruid een leuke toets. In plaats van perziken, probeer appels of pruimen gebruiken.

Smelt boter of margarine in een pan van 23 x 33 centimeter. Zet opzij om af te koelen.
Roer de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Mix in melk en vanille. Giet het beslag over gesmolten boter. Meng of smeer niet. Fruit met sap over het beslag. NIET MENGEN OF ROKEN.
Bak gedurende 55 minuten op 170 graden (175 C).