Fruitcake

Dit is het recept van mijn 90-jarige grootmoeder. Erg makkelijk.

Verwarm de oven voor op 100 graden (110 ° C). Vet en braad een buispan.
Meng in een grote kom suiker, meel, frisdrank, specerijen, eieren, citroenschil, vanille, 130 liter brandewijn, fruit, noten en gesmolten boter of margarine. Mix grondig. Giet in de voorbereide pan.
Bak gedurende 1 uur, of totdat een tester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel op een rooster.
Wikkel afgekoelde cake in folie. Pronk 2 eetlepels cognac over de cake elke dag gedurende 2 weken.