Fruitige en pittige hapjes

Van alle inzendingen van mijn wedstrijd is dit degene waar ik het meest trots op ben. Deze hapjes zullen je gasten zeker imponeren. Ze zijn een huwelijk van allerlei soorten texturen en smaken. Ze zijn de moeite waard en alles kan worden voorbereid tot één dag van tevoren. Het is zelfs beter om de salsa een paar uur eerder te bereiden, omdat de smaken zich zullen ontwikkelen. De tortillachips, opgeslagen in een luchtdichte verpakking, zullen zelfs een week of zo blijven! Als Indiase curry niet in je supermarkt verkrijgbaar is, zul je hem waarschijnlijk in een Aziatische winkel vinden. Ik gebruik het merk Patak. Korma is een milde en Madras een warme currypasta. Alle tafel- en theelepels worden genivelleerd gemeten, maar dit is Dit is met name belangrijk voor de currypasta. Daarom wordt dit expliciet genoemd.