Fruitige rijstsalade en oranje vinaigrette

Name: fruitige rijstsalade en oranje vinaigrette
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (249 gram) zakje UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden bleekselderij bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezoete gedroogde veenbessen (zoals Ocean Spray® Craisins®); 30 liter geroosterde pecannoten, in stukken gebroken; 1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui; 1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui; 1 eetlepel mayonaise, of meer naar smaak; vinaigrette:; 2 eetlepels bloedsinaasappelwitte balsamicoazijn; 4 eetlepels citroen-geïnfundeerde olijfolie; 1/2 theelepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel honing; 1 kleine teentje knoflook, gehakt; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

1 (249 gram) zakje UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain
Een kop met een inhoud van
60 ml die gesneden bleekselderij bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gezoete gedroogde veenbessen (zoals Ocean Spray® Craisins®)
30 liter geroosterde pecannoten, in stukken gebroken
1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui
1 eetlepel in blokjes gesneden rode ui
1 eetlepel mayonaise, of meer naar smaak

Vinaigrette:
2 eetlepels bloedsinaasappelwitte balsamicoazijn
4 eetlepels citroen-geïnfundeerde olijfolie
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1/2 theelepel honing
1 kleine teentje knoflook, gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Magnetronrijst volgens de instructies van de verpakking; in de koelkast bewaren tot ongeveer 30 minuten.
Plaats rijst in een serveerschaal. Voeg bleekselderij, gedroogde veenbessen, pecannoten, groene uien en rode uien toe. Roer de mayonaise erdoor.
Meng witte balsamico-azijn, olijfolie, Dijon-mosterd, honing en knoflook.
Gooi rijstsalade met vinaigrette in het seizoen. Breng peper en zout aan.Koel dit minstens een uur zodat de smaken zich vermengen.