Fruitige zoetzure saus

Name: fruitige zoetzure saus
Cook time: 9 min
Total time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte azijn bevat, of meer naar smaak; 130 liter maraschino-kersensap; 130 liter ananassap; 1 1/2 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Dit is de lichtroze en fruitige zoetzure saus die ze serveren in Chinese restaurants. Het maraschino-kersensap maakt het verschil; gooi het nooit meer weg! Serveer warm als een onderdompelende saus, of over vlees als een zoetzure saus.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die witte suiker bevat, of naar smaak
Een kop met een inhoud van
130 ml die witte azijn bevat, of meer naar smaak
130 liter maraschino-kersensap

130 liter ananassap
1 1/2 eetlepels maizena
60 liter koud water

Bereiding

Meng de suiker, azijn, maraschino-kersensap en ananassap in een pan op middelhoog vuur en roer om de suiker op te lossen.
Plaats de maizena in een kleine kom en roer het water erin om een gladde pasta te maken. Roer de maizena-pastei in het sapmengsel en breng aan de kook. Roer constant totdat het mengsel verdikt, ongeveer 1 minuut.