Geroosterde knoflook, olijf- en tomatensalade

Verwarm de oven tot 400 ° F.Slep de toppen van de knoflookkoppen af.Rook met olijfolie en plaats deze in het midden van een groot vierkant folie en vouw dicht om te sluiten.Pak het pakket in een bakblik en rooster het gedurende 40 tot 50 minuten , of totdat de knoflook heel zacht is.Verwijder en laat afkoelen.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen.Drain en verwijder in een grote kom.Voer met een beetje olijfolie en laat afkoelen terwijl je de dressing maakt. Wrijf de ricotta en yoghurt samen tot ze licht en glad zijn en voeg alle geroosterde knoflook toe - knijp de zachte knoflook uit elk kruidnagel. Zwaai krachtig, tot de knoflook goed is verwerkt. Breng het zout aan en kruid het royaal met zwarte peper. Breng het op smaak met zout en peper.

Giet het ricotta-mengsel over de pasta en voeg de tomaten, olijven en basilicum toe.Vervolgens gieten. Smeer en kruid eventueel nog verder met zout en peper.

Serve slightly warm or chilled.The texture is best when served immediately, but the garlic flavor improves overnight, so either way it's good!