Fudgy chocolate cupcakes (of cake)

Er was hier een okrecipe op Zaar waar ik aan heb gewerkt en veranderd om deze werkelijk verbazingwekkend rijke en chocoladeachtige cupcakes te maken. Wees niet bang voor het kleine beetje koffie, het verdiept alleen de smaak van de chocolade. Deze hebben niet nodig elke glazuur, maar de kinderen houden ervan met glazuur en wat gekleurde hagelslag dus dat is wat ik meestal doe. Ik gebruik mijn luie versie van recept 19353 (een beetje hiervan, een klein beetje daarvan) en ze zien er altijd prachtig uit Als toegevoegde bonus heeft dit geen bakvet, boter of margarine (al die slechte transvetten), maar verbazingwekkend genoeg proeft men nog steeds mesten.