Fudgy hazelnoot rogge brownies

Name: fudgy hazelnoot rogge brownies
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (215 gram) natuurlijke rietsuiker; 1 theelepel bakpoeder; 2 theelepels vanille-extract; 4 grote eieren; 1 koffielepel koosjer zout; 200 gram (2 sticks) ongezouten boter, plus meer voor de pan; 200 gram pure chocolade, gehakt (mix van bitterzoet en halfzoet); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (130 gram) roggemeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met (25 gram) ongezoet Nederlands verwerkt cacaopoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sterk gebrouwen koffie (of espresso); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (125 gram) geroosterde en gevilde hazelnoten, grof gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.Butter een vierkante pan van 20 tot centimeter en zet apart.
Smelt de boter en chocolade samen in een middelgrote pan op laag vuur. Roer in een kleine kom het meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen.
In de kom van een staande mixer (of met behulp van een grote kom en een handmixer), klop de eieren met de suiker tot een bleek kleur en dikker van textuur, ongeveer 4 minuten. Drink in het vanille-extract en de koffie. Voeg de bloem toe mix en mix tot mengsel. Vouw de gesmolten chocolade en hazelnoten erbij.
Schaaf het browniebeslag in de voorbereide ovenschaal. Overstap naar de oven en bak ongeveer 45 minuten, of tot de bovenkant een beetje gebarsten is en - met een beetje geluk - licht glanzend. Het midden van de pan met brownies moet nog steeds een raak jiggly - ze krijgen een goed beetje als ze afkoelen. Laat het helemaal afkoelen voordat je het snijdt.
Indien afgedekt en bewaard bij kamertemperatuur, moeten deze brownies 3 tot 4 dagen blijven.