Fusion salade met citroentijm vinaigrette

Name: fusion salade met citroentijm vinaigrette
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 80 liter extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 2 theelepels fijngeknipte verse tijmblaadjes; 2 theelepels fijngeknipte verse muntblaadjes; 2 theelepels honing; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 0,25 theelepel fijngehakte knoflook; 1/4 theelepel zout; 1 streepje verse zwarte peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pecannoothelften; 1 (142 gram) zak Baby sla; 1 rijpe mango, in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat); 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 2 kiwi, in 8 partjes gesneden

Maak en deel deze Fusion Salad met Lemon-Thyme Vinaigrette recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste 9 ingrediënten bij elkaar; koel, overdekt.
Verhit de suiker in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot de suiker smelt en een licht goudbruine kleur heeft. Roer de pecannoten erdoor totdat alles goed bedekt is. Spreid over ingevette folie of perkamentpapier. Bij het afkoelen hap in stukjes; opzij zetten.
Serveer: sla slasla met mango en ui; verdeel over 8 saladeplaten. Leg 2 kiwi-wiggen op elke salade, bestrooi met gekarameliseerde pecannoten. Sprenkel de vinaigrette over salades; serveer onmiddellijk.