Fuzzy navel cheesecake

Name: fuzzy navel cheesecake
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 cheesecake, 12
Ingredients: 11 graham crackers, fijn vermalen; 5 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 680 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 1/2 eetlepels maizena; 1 eigeel; 1 eigeel; 1,5 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat, ontdooid; 3 eetlepels perzik-schnaps; 2 theelepels citroensap; 1 1/4 theelepel vanille-extract; 1,5 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat, ontdooid; 3 eetlepels perzik-schnaps; 1 1/2 eetlepels maizena; 1,5 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat, ontdooid; 2 theelepels citroensap

Ingrediënten

Bereiding

KORST:.
Meng korstingrediënten en plaats ze in de bodem van de springvorm.
Bak in de oven 8-10 minuten op 350 graden (randen lichtbruin).
Laat iets afkoelen.
CHEESECAKE FILLING :.
Meng in grote kom roomkaas, suiker, zure room en maizena.
Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Eieren en eigeel één voor één toevoegen, goed kloppen na elke toevoeging.
Klop er sinaasappelsapconcentraat, perzik-schnaps, citroensap en vanille bij.
Giet het roomkaasmengsel over de korst.
Bak gedurende 15 minuten op 350 graden.
Verlaag de temperatuur tot 200 en bak gedurende 1 uur en 10 minuten of tot het midden er niet meer nat en glanzend uitziet.
Opmerking: Als het middenstuk nog steeds nat lijkt, bak het dan langer in stappen van 10 minuten - meestal werkt het langer dan 20 minuten).
Haal de cake uit de oven en laat een mes rond de binnenrand van de pan lopen.
Chill, uncovered, overnight.
ORANGE MARMALADE GLAZE :.
Meng in een kleine steelpan alle ingrediënten voor het glazuur.
Kook tot verdikt en bubbelend.
Kook en roer 2 minuten langer.
Giet voorzichtig over gekoelde cheesecake (Opmerking: Cheesecake moet volledig worden afgekoeld voordat het glazuur wordt aangebracht of het zakt naar de bodem).
Chill tot het serveren.