Ga lui (stokje met vijf gekruide kippen)

Recept van Nicole Routhier, te vinden in "Classic Cooks". De marinade en de chilisaus zijn een waar genot! De voorbereidingstijd omvat ook het marineren. Je kunt met marinade roosteren als je aan de spiesen grilt. Kan ook zonder spiesjes; snijd kip gewoon niet te klein.

Doe alle marinade-ingrediënten in de keukenmachine en mix tot de puree.
Overbrengen naar grote mengkom.
Snij elke kippenborst de halve lengte in 4 reepjes.
Bebol de stroken licht tot 2,5 cm/halve centimeter dik met een vleeshamer of een platte kant van het hakmes.
Snijd de stroken doormidden en voeg toe aan de marinade.
Gooi goed om te bekleden met marinade.
Dek af en laat marineren bij kamertemperatuur gedurende 1 uur of 's nachts in de koelkast.
Week 48 bamboespiesen in gezout heet water gedurende 30 minuten.
Bereid de barbeque voor of verwarm de grill voor.
Rijg een plak kip op elke spies.
Grill elke spies, draai hem een keer, tot de kip aan beide kanten bruin is en gaar, ongeveer 3-4 minuten.
Serveer onmiddellijk, met chili onderdompelende saus.
Chilli Dipping Sauce: Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Roer om suiker op te lossen.
Overbrengen naar pot, bedekken en in de koelkast bewaren tot een week, als het niet onmiddellijk wordt gebruikt.

Ik vond het geweldig