Gamba en sint-jakobsschelp in gemberboter

Name: gamba en sint-jakobsschelp in gemberboter
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Een beker met een inhoud van 80 ml die witte wijn bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die groentebouillon bevat; 1 theelepel gehakte verse gember; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 kleine wortel, gehakt; 1/2 prei, gehakt; 10 zeeschelpen, gehalveerd; 100 gram tijgergarnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, in blokjes; gehakt vers bieslook voor garnering; zout en peper naar smaak

Garnalen en sint-jakobsschelpen in een gemberbotersaus met geraspte wortel en prei. Heerlijk geserveerd met pure basmatirijst.

Ingrediënten

Een beker met een inhoud van
80 ml die witte wijn bevat
Een kop met een inhoud van
190 ml die groentebouillon bevat
1 theelepel gehakte verse gember
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine wortel, gehakt
1/2 prei, gehakt

10 zeeschelpen, gehalveerd
100 gram tijgergarnalen, gepeld en ontdaan
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ongezouten boter, in blokjes
Gehakt vers bieslook voor garnering
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng de wijn, groentebouillon, gember en knoflook aan de kook in een koekenpan.
Meng de wortel en prei en laat het vuur laag worden.
Laat 5 minuten sudderen.
Mix sint-jakobsschelpen en garnalen.
Roer de boterkubussen erdoor.
Blijf koken totdat boter is gesmolten en sint-jakobsschelpen en garnalen zijn ondoorzichtig.
Bestrooi met bieslook en breng op smaak met peper en zout..