Garbanzo bonen en pepersalade

Name: garbanzo bonen en pepersalade
Total time: 260 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (539 gram) kan garbanzo bonen, uitgelekt en gespoeld; 2 grote gele paprika's, in blokjes gesneden; 2 grote gele paprika's, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden; 1 grote rode ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 limoen, juiced; 1 citroen, geperst; 60 liter extra vierge olijfolie

Ik verzon dit recept voor een gaaf zomers gerecht om mee te nemen naar een picknick. Ik gooide dingen samen die ik bij de hand had en het werd een hit! Je kunt je favoriete boon vervangen door de garbanzos. Elke stevige boon zal het doen. Je mag de jalapeno helemaal weglaten. Deze salade zal als hoofdgerecht werken en is zeer bevredigend en kleurrijk. De verschillende smaken en texturen zijn zeer aangenaam. koude.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de garbanzo bonen, rode paprika, gele paprika, jalapeno peper, rode ui en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Klop het limoensap, het citroensap en de olijfolie in een kleine kom. Roer af over de salade en smeer de saus in. Koelsalade minstens 4 uur voor het opdienen.