Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BONBUDGE
Garlicky varkensvlees en paddenstoelenrisotto
Ik zal je niet voor de gek houden: dit is geen "fast-n-e-z" risotto recept, maar wel een die de moeite waard is. Italiaans troostmaal op zijn best! Dus schenk jezelf een lekker glas wijn (misschien degene die je in het recept gebruikt) terwijl je in de keuken bent en geniet ervan terwijl je dit geschenk van liefde maakt:) De bereidingstijd omvat niet de tijd om varkensvlees te koelen voordat je het snijdt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 250 g mager varkensvlees (dikke karbonades zonder been, bijvoorbeeld)
- 50 g ongezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 225 g ongekookte arboriorijst
- 1 1/4 liter water
- 2 kippenbouillonblokjes (natriumarm, indien mogelijk)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die room bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn (geschikt om te drinken)
- 1/8 theelepel paprika
- 50 g fijn geraspte parmezaanse kaas (de goede dingen)
- 500 g verse champignons, in dunne plakjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met peterselie, fijngehakt
- Peper
Bereiding
-
Snijd het varkensvlees TEGEN de korrel zo dun mogelijk ;.
-
als u niet-bevroren varkensvlees gebruikt, zet het dan eerst 30 minuten tot 1 uur in de vriezer, wat dit veel gemakkelijker zal maken (als u voorgevroren varkensvlees gebruikt, snijd het dan in stukken voordat het volledig is ontdooid).
-
Verwarm 1 TBS van de olijfolie in een soeppan met zware bodem (ik gebruik een niet-klevende soeppan) en als het heet is, voeg je het platte teentje knoflook toe.
-
Bak de knoflook tot hij bruin is, verwijder hem en gooi hem weg.
-
Voeg de plakjes varkensvlees toe en roerbak snel tot alles gaar is (slechts enkele minuten); verwijderen en opzij zetten.
-
Verhit de boter en de resterende olijfolie in de pan.
-
Voeg de ui en gehakte knoflook toe en bak het geheel totdat de knoflook geurig wordt.
-
Voeg de rijst toe en meng goed om de korrels met de olie te bedekken.
-
Breng het water met kippenbouillonblokjes aan de kook in een grote pan en laat het vervolgens zachtjes aan de kook komen.
-
Voeg met een pollepel met één kop genoeg van de sudderende bouillon toe om de rijst te bedekken en pas de hitte onder de rijst aan, zodat deze laag laat sudderen.
-
Terwijl de rijst dit absorbeert, voegt u nog een schepje van de sudderende bouillon toe aan de rijst, roer indien nodig en voeg herhaaldelijk meer bouillon toe, net zoals de vorige hoeveelheid wordt opgenomen door de rijst (maar de rijst nooit volledig droog laat worden); dit proces duurt 30-45 minuten, maar kan niet worden overhaast.
-
Nadat de laatste bouillon is opgenomen, wordt de rijst gekookt en romig van consistentie.
-
Voeg de room, wijn, paprika en kaas toe en meng goed.
-
Voeg de plakjes champignons, peterselie en varkensvlees toe en meng opnieuw goed.
-
Laat nog 2-3 minuten sudderen, verwarm alles totdat de champignons beginnen te verwelken maar niet koken.
-
Voeg indien nodig peper toe en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minOne Dish Mealvarkensvlees hakt uit, wortel, ui, selderij zout, broccoli, erwten, eieren klauteren, rijst, sojasaus, olie-, saus, knoflook poeder, selderij zout, ui, wijn niet met saus tot,jamie's varkensvlees gebakken rijst w / groenten -
55 minOne Dish Mealaardappelen, rundvlees, ui, boter, meel, zout, peper, melk, kaas, brood,ouderwetse aardappel-rundvlees braadpan -
20 minOne Dish Mealworst, olie-, teentjes knoflook, venkel, ansjovis, orecchiette, broccoli rabe, zout, kaas,orecchiette pasta, worst, broccoli rabe en fetakaas -
525 minOne Dish Mealworst, brood, kaas, eieren, lente-uitjes, peper, peper, paddestoel, Melk creme, mosterd-, zout,vakantie brunch
Ik vond het geweldig