Garnaal en andouille-worst met mosterdsaus

Name: garnaal en andouille-worst met mosterdsaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) engeltjeshaarpasta; 200 gram andouille-worst, in plakjes; 300 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 4 eetlepels gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 1,5 eetlepels fijngehakte verse knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 1/2 eetlepels grofkorrelige bereide mosterd; 1 theelepel Worcestershire-saus; zout en peper naar smaak

Als je houdt van Creoolse en Cajun gerechten, zul je deze geweldig vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de angel-haarpasta toe en bak 5 tot 6 minuten of tot het al dente is. Verdun en zet opzij.
Leg de worst in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer tot het gelijkmatig bruin is; Giet in garnalen, groene uien, champignons en knoflook.Kook ongeveer 1 minuut, tot de garnalen ondoorzichtig zijn.Verwijder het mengsel van de koekenpan en leg het opzij.
Giet wijn in de pan en schaaf bruinige stukjes. Kook tot ongeveer 1/2 verminderd. Meng zware room en kook tot alles ongeveer 1/3 is. Roer de mosterd en Worcestershire-saus erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Breng het worstmengsel terug in de pan en meng het in het wijnmengsel. Kook en roer tot het is verwarmd. Serveer over pasta met engelenharen.