Garnalen en pasta picante

In een grote koekenpan verwarm je je EVOO en voeg je uien en knoflook toe tot de uien schoon zijn. Voeg de vuurgebakken tomaten en kruiden toe. Laat dit 20 minuten sudderen (de hele rode paprika kan opnieuw worden verhoogd of verlaagd afhankelijk van je warmtevraag .

Terwijl je saus suddert, maak je pasta - ik heb gewoon een stel open pasta's gebruikt die niet genoeg resteren voor een volledige maaltijd, maar daar - dus gebruik je je verbeelding en zie wat je verzint. Kook tot de el dente.

Terwijl de pasta aan het koken is, voeg je je hele garnaal aan de tomatensaus toe en laat je koken tot de garnalen mooi roze zijn. Probeer niet te veel te koken, want de garnalen worden moeilijk met koken.

Voeg vlak voor het serveren pasta toe aan de garnalen- en tomatensaus - gebruik voor garnering een beetje verse gehakte peterselie en serveer met vers geraspte parmezaanse kaas.

Ik had wat overgebleven erwten en verkoolde uien in de koelkast en gooide ze naar binnen op het laatste moment - je kunt als je wilt bijna elke soort groente toevoegen of het gewoon allemaal weglaten.

Verkoolde uien - voeg in een zware gietijzeren koekenpan u 1/2 liter uien toe die in grote plakken zijn gesneden, de koekenpan moet heet zijn - eenmaal uien worden toegevoegd, lager vuur tot medium hoog, draai de uien om de 3 minuten en herhaal - u moet komen met een mooie verkoolde uitziende ui niet verbrand - verkoold - we houden ervan deze in een blikje erwten te gooien ... dit is aan het einde toegevoegd aan het recept.