Garnalen en roomsaus

Name: garnalen en roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge sherry; 2 eetlepels in blokjes gesneden sjalot; 2 eetlepels verse knoflook gehakt; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde en uitgescheiden baai garnalen; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Romige garnalensaus voor pasta of om te serveren in zeevruchten.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge sherry
2 eetlepels in blokjes gesneden sjalot
2 eetlepels verse knoflook gehakt
Een kom met een inhoud van
1/3 liter met zware slagroom

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geschilde en uitgescheiden baai garnalen
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de sherry in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de sjalot en knoflook in hete sherry tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Breng de room in het sherry-mengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag en kook aan de kook totdat het begint te verdikken, ongeveer 5 minuten.
Roer tomaten en garnalen door de koekenpan; laat sudderen tot de tomaten zacht zijn geworden en dikker worden, 5 tot 10 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.