Salsa roja voor enchiladas of natte burrito's

Name: salsa roja voor enchiladas of natte burrito's
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 6 grote tomaten; 3 serrano pepers, gesteeld of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 3 gedroogde Californische pepers, gesteeld en gezaaid; 80 liter water; 1/4 ui; 3 eetlepels kippenbouillon; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 5 centimeter gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; zout naar smaak (optioneel)

Dit is mijn persoonlijke enchiladasaus waar mijn kinderen dol op zijn. Ik bedacht dit recept door de recepten van mijn grootmoeder en schoonmoeder samen te mengen ... het is muy rico en het werk waard.

Ingrediënten

Bereiding

Leg tomaten, serrano pepers, knoflook en Californische pepers in een grote sauspan. Giet in voldoende water om te dekken. Breng aan de kook; Laat sudderen tot de tomaten vrij zacht zijn maar niet papperig, ongeveer 10 minuten.
Breng het tomatenmengsel over in een blender. Voeg 80 liter water, ui, kippenbouillon, komijn, kruidnagel en zwarte peper toe. Pureer tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Voeg bloem toe en mix tot gecombineerd, ongeveer 10 seconden.
Giet het gemengde mengsel in de pan. Kook op middelhoog vuur tot het is opgewarmd, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout.