Garnalen en worst met saffraanrijst

Name: garnalen en worst met saffraanrijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 227 gram andouille-worstjes, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 (411 gram) kan een laag natrium kippenbouillon bevatten; 12 saffraandraden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; 300 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een beker met een inhoud van 80 ml die bevroren erwten bevat; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel zwarte peper; 4 takjes verse koriander