Warme gevulde paprika's

Dit recept is een leuke afwisseling van de typische gevulde paprika's met rijst. Ik vond het jaren geleden in de prachtige receptencollectie van mijn moeder. Geweldige herfstgerechten als de paprika's zo vers zijn.

Verwijder de toppen en zaden van paprika's en blancheer gedurende 5-7 minuten.
Verwarm plantaardige olie in koekepan.
Voeg uien, knoflook, wat gehakte peper van de toppen toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg het vlees, oregano, zout, laurierblaadjes en tabasco toe en bak tot het vlees gaar is.
Roer de bloem, bouillon, ketchup en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
Verwarm de oven voor op 350.
Gooi laurierblaadjes weg van het mengsel, lepel in paprika's en leg ze in een ingevette ovenschaal.
Bak gedurende 40 minuten.
Maak tijdens het bakken de saus.
Doe roomkaas, room, zout en cayennepeper in een pan en laat sudderen totdat het mengsel glad is, voortdurend roerend.
Niet aan de kook brengen.
Giet de hete saus over de paprika's en bak tot de saus borrelt en bruin begint te worden, ongeveer 15 minuten.
Serveer onmiddellijk.