Garnalen fettuccine

Name: garnalen fettuccine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gehakt vers basilicum; 1 theelepel gehakt bieslook; 1 middelgrote wortel; 57 gram ongekookt fettuccine; Een beker met een inhoud van 130 ml met verse of bevroren sneeuwerwten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 theelepels boter; 1 theelepel maizena; 1/4 theelepel sinaasappelsap; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Zout en peper naar smaak

Dit heerlijke recept maakt het perfecte bedrag voor twee. Het is een van de favorieten van mijn man geworden-het is lichter maar nog steeds erg smaakvol en bevredigend.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender de ricotta, peterselie, basilicum en bieslook; bedek en verwerk tot het gemengd is; zet opzij. Gebruik een dunschiller om lange dunne reepjes van de wortel te maken. Bak fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de wortelstroken toe tijdens de laatste minuut van het koken.
In een grote koekenpan, bak de peultjes, champignons en garnalen in boter gedurende 4-5 minuten of tot de garnalen roze kleuren. Combineer maïszetmeel en sinaasappelsap tot een gladde massa; roer in de koekenpan. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 2 minuten of tot ingedikt. Voeg de tomaat toe; kook 2 minuten langer of tot het verwarmd is.
Fettuccine laten wegvloeien; gooi met ricotta-mengsel. Voeg garnalenmengeling toe en meng voorzichtig. Breng het seizoen met zout en peper.