Garnalen met tomaten en fetakaas

Name: garnalen met tomaten en fetakaas
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 1 bosje groene uien, gehakt; 2 jalapenopepers, gehakt; 5 rijpe tomaten, gehakt; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse oregano; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 900 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper naar smaak

Garnalen gekookt in een saus van tomatenjalapeno en besprenkeld met feta-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de gehakte knoflook in de olijfolie goudbruin. Voeg groene ui en jalapenopeper toe; bak ongeveer 3 minuten.
Meng de gehakte tomaten en zout en peper erdoor. Breng aan de kook en roer de peterselie erdoor. Verminder hitte.
In een middelgrote bak, gooi de garnalen met de olijfolie. Kook op middelhoog vuur tot de garnalen roze worden. Breng op smaak met zout en peper en meng de tomatensaus.
Om te serveren, verkruimel de feta-kaas over de garnaal.