Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Garnalen noedels
 
 
2 bowls, 2 PortiesPTM55 min

Garnalen noedels


Een van mijn favoriete gerechten aller tijden ... de garnalennoedelsoep, ook bekend als "har meen" in het kantonees of "hae mee" in hokkien. Dit is de Singapore-versie - die bestaat uit een donkere garnaal en varkensribbouillon met grote garnalen, gele noedels en groenten. Simpel en toch heerlijk! Gegarandeerd om uw eetlust op te krikken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Schelp de garnalen weg en bewaar de schelpen en garnalenkoppen.
  2. Maak gepelde garnalen schoon
  3. Gebruik 2 eetlepels olijfolie, bak garnalen en garnaalkoppen in een soeppan.
  4. Voeg gedroogde ansjovis toe aan het mengsel van garnalen en schelpen en bak ongeveer 2-3 minuten.
  5. Voeg water toe aan het afgekoelde mengsel en breng het aan de kook.
  6. Voeg varkensribbetjes toe en breng aan de kook.
  7. Plet knoflook (met intacte schil) en voeg toe aan bouillon.
  8. Laat de vlam zakken en laat de bouillon 30 minuten sudderen.
  9. Schep uit en gooi de garnalenkoppen/-koppen en ansjovis weg.
  10. Voeg de donkere sojasaus, zout en peper bij de bouillon.
  11. Frituur gesneden sjalotjes in 2 eetlepels olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  12. Nadat de bouillon klaar is, kook je gele noedels, taugé en spinazie in een aparte pot door te blancheren in kokend water.
  13. Bak gepelde garnalen door ze in een aparte pan te koken.
  14. Leg gekookte noedels, groenten en garnalen in een kom.
  15. Giet de garnalenbouillon over de noedels en garnalen.
  16. Bedek met gefrituurde sjalotten en in plakjes gesneden chilipepers en serveer.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407