Garnalen pasta met tomatenbasilisaus

Name: garnalen pasta met tomatenbasilisaus
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; 1 theelepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 2,5 centimeter Italiaanse kruiden, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een beker met een inhoud van 80 ml die rode wijn bevat (optioneel); 1 theelepel citroensap; 30 gekookte garnalen, gepeld en ontdaan; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse champignons; 1 theelepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Een heerlijke mix van garnalen, champignons en een lichte tomatenbasilisaus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de linguine aan de kook tot ze zacht en stevig is tot aan de beet, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng een seizoen met basilicum, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Voeg verse tomaten en tomaten in blik toe; Laat het 2 tot 3 minuten sudderen. Voeg rode wijn en citroensap toe; Laat nog 5 minuten zachtjes sudderen. Verhit garnalen en champignons tot een tomatenmengsel; kook en roer tot champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Serveer saus over linguine en besprenkel met Parmezaanse kaas.