Garnalen primavera met zongedroogde tomaten

Name: garnalen primavera met zongedroogde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 (454 gram) pakketten angel hair pasta; 2 blokjes kippenbouillon; 130 liter olijfolie; 2 (454 gram) blikjes gestoofde tomaten; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 130 liter olijfolie; 3 eetlepels fijngehakte knoflook, of naar smaak; 2 (454 gram) blikjes gestoofde tomaten; 1 (454 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in vieren gedeeld; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak (optioneel)

Dit recept lijkt erg op een recept dat werd geserveerd in het Italiaanse restaurant Tucci Benucch in Chicago. Het is heel snel en gemakkelijk te bereiden en is een favoriete familie geworden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook engelenhaar in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 4 tot 5 minuten. Afvoer.
Los ondertussen kippenbouillon op in 1/2 liter kokend water in een grote kom. Voeg zongedroogde tomaten toe en laat 5 minuten weken. Verwijder de tomaten en hak ze grof, behoud
Smelt boter in olijfolie op middelhoog vuur; voeg knoflook toe en kook en roer tot het bruin begint te worden. Roer in zongedroogde tomaten, gereserveerd weekvocht, gestoofde tomaten, artisjokken, zout, oregano, basilicum, hete pepersaus en zwarte peper; aan de kook brengen. Garnalen toevoegen; kook en roer tot de garnalen aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, ongeveer 5 minuten.
Serveer garnalen en tomatensaus over angel hair pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas.