Garnalen scampi met champignons

Name: garnalen scampi met champignons
Cook time: 34 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) angel-haarpasta; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 3 witte champignons, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte lente-uitjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 130 liter kippenbouillon; 0,5 (284 gram) kan tomaten stoven; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 57 gram bloem voor alle doeleinden; 1/2 citroen (optioneel); 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit gerecht is gemakkelijk te maken en snel. Hoe meer knoflook, hoe beter! Ik maak dit recept minstens één keer per week. Serveer met lookbrood en een salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot water met licht gezouten water aan de kook.Kook de pasta van het angel haar in het kokende water, af en toe roeren, tot het zacht en toch stevig is tot de beet, 4 tot 5 minuten.Drain.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zacht paddenstoelen, ui, lente-uitjes en knoflook tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg wijn, bouillon, tomaten en peterselie toe. Breng de saus aan de kook.Rooster en zet de hitte lager laag. Simmer, bedekt, gedurende 10 minuten.
Plaats garnalen en bloem in een hersluitbare plastic zak; schud en meng tot de garnalen goed zijn bedekt.Rei garnalen in de scampi. Kook tot de garnalen ondoorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten. Giet de saus en garnalen over de pasta; pers citroensap op de bovenkant. Seizoen met zout en peper.