Garnalen durango

Name: garnalen durango
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram droge fettuccine pasta; 3 eetlepels boter; 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels limoensap; 0,5 bos koriander, fijngehakt; 1/8 theelepel cayennepeper; zout en peper naar smaak

Gebakken garnalen gestoofd met witte wijn en limoensap en gekruid met koriander en cayennepeper. Eenvoudig, snel en heerlijk. Serveer met een gegrilde maïs en salsasalade.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook, voeg fettuccine-noedels toe en breng het water terug aan de kook.Kook tot de noedels al zijn gegaard.Drain goed.
Schep ondertussen in een grote koekenpan boter op middelhoog vuur, voeg garnalen toe en kook ongeveer 3 minuten, tot de garnalen roze kleuren. Verwijder garnalen uit de hitte en zet opzij.
Giet wijn en limoensap in de koekepan die is gebruikt om de garnalen te koken.Breng het mengsel aan de kook.Buil tot het mengsel met de helft is verminderd, ongeveer 2 minuten.Gangst terug naar de koekenpan.Voeg koriander, cayennepeper en zout en peper toe.Roest om het mengsel erdoorheen te verwarmen, ongeveer 2 minuten. Gooi met pasta en serveer.