Keto Garnaal Alfredo

Name: Keto Garnaal Alfredo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels gezouten boter; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 theelepels zout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel psylliumschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met baby boerenkool; 5 zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe; verminder hitte tot middelgroot.Kook, verander garnalen na 30 seconden, tot slechts lichtjes roze, ongeveer 1 minuut. Voeg roomkaas en zware room toe; verhoog de hitte tot het medium. Bak, vaak roerend, tot roomkaas is gesmolten en er geen klonten overblijven, ongeveer 2 minuten.
Strooi knoflookpoeder, basilicum, zout en peper in de pan en roer goed. Mix in Parmezaanse kaas tot alles goed is.Laat zachtjes sudderen tot de saus dikker begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg psylliumschil toe.Kook en roer tot de gewenste dikte is bereikt, 5 tot 7 minuten meer. Vouw in boerenkool en zongedroogde tomaten. Haal van het vuur.