Garnalen van Indische garnalen (garnalen)

Name: garnalen van Indische garnalen (garnalen)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram rauwe rauwe garnalen, geschild en ontdooid (intacte staarten); 2 teentjes knoflook, geschild en fijngesneden; 2 theelepels verse gember, geschild en geraspt; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel garam masala; 2 1/2 eetlepels koolzaadolie; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basmatirijst bevat, ongekookt; 1 ui, geschild en in dunne plakjes gesneden; 4 grote tomaten, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Griekse yoghurt, gewoon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderblad, gehakt

Een op yoghurt gebaseerde garnaalcurry. Gebruik voor garam masala je favoriete recept. Er zijn verschillende recepten hier.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats garnalen in een kom met knoflook, gember, kruiden, 2 theelepels olie en wat zout en peper. Roer goed door, dek af en marineer in de koelkast gedurende 15 minuten.
Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op het pakje. Bedek en houd het warm.
Verwarm 1 eetlepel olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe en roerbak 2-3 minuten tot ze licht goudbruin zijn.Verwijder met een schuimspaan en zet apart. Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan, verminder de hitte tot medium, voeg dan de ui toe en laat 5 minuten zachtjes roeren tot ze zacht zijn. Doe de tomaat in de pan, dek af en laat op matig vuur 5 minuten sudderen tot de tomaat zacht is.
Gooi garnalen terug om met yoghurt en koriander te roosteren en warm dan 1 minuut lang door.
Breng op smaak, serveer dan met rijst.