Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Gg810
Garnalenstock (2 methoden)
Geweldig voor Gumbos, Thaise soepen, zeevruchtenbisque ... De viskoppen hebben veel smaak, maar als je het niet aankan, gebruik dan gewoon de schelpen van het lichaam, je zult twee keer of driemaal de garnalengranaten moeten gebruiken. verzamel mijn schelpen en vries in tot ik genoeg heb om er een voorraad van te maken. Ga ervoor en gebruik krab en kreeftenschelpen als je wilt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van2 liter met ongekookte garnalen, koppen en schelpen (van ongeveer 400 gram grote garnalen)
- 2 uien, gepeld, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 1 prei, in plakjes gesneden en goed gespoeld
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 1 wortel, gehakt
- 2 citroenen, gehalveerd
- 4 laurierblaadjes
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte verse peterselie
Bereiding
-
Spoel de garnalenkoppen en schelpen onder koud water en plaats ze in een soeppan met de overige ingrediënten.
-
Breng op hoog vuur aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat het 45-60 minuten sudderen. Laat het grondig afkoelen, bestraien en bewaren of invriezen.
-
Alternatieve methode:
-
Verwarm 1 eetlepel olijfolie op de bouillon. Voeg groenten en schelpen toe en caramelize ongeveer 5 minuten voeg resterende ingrediënten toe.
-
Breng aan de kook breng het vuur laag.
-
Laat het 45-60 minuten sudderen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minAandelengarnalen schelpen, olie-, teentjes knoflook, water, ui, selderij, teentjes knoflook, peterselie stengels, peperkorrels, baai, zeezout,geroosterde garnalen voorraad -
50 minAandelenui, olie-, teentjes knoflook, selderij ribben, wortel, aardappelen, ham, bonen, tomaten, tomaten, bouillon, kippenbouillon, spek, water, zout peper seizoen,soep voor het avondeten -
45 minAandelenkipfilet, teentjes knoflook, wortel, selderij, kaas, peterselie, kipfilet, spinazie, eieren, zout peper,williams-sonoma kip en groente stracciatella -
195 minAandelenrundvlees, tomaten, groenten, bouillon, ketchup, peper, ui,gemalen rundvlees groentesoep
Ik vond het geweldig