Koolsoep, valtellina-stijl

Name: koolsoep, valtellina-stijl
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gram Savooikool; zout; peper; 6 sneetjes oudbakken brood, in blokjes; 255 gram Fontina-kaas, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 43 gram boter

Maak en deel deze koolsoep, Valtellina Style-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kool schoonmaken, bijsnijden en snijden. Leg de kool in de pan en breng aan de kook tot de kool gaar is en giet af.
Leg in de pan een laag kool terwijl deze nog warm is, leg dan een laag brood op de kool en vervolgens een laag fontinakaas. Blijf dit doen totdat je alle ingrediënten hebt opgebruikt. Druk voorzichtig op de ingrediënten met je pollepel.
Breng de bouillon aan de kook en giet over de andere ingrediënten. Laat ongeveer 2-5 minuten weken.
Smelt ondertussen de boter in de magnetron of een steelpan.
Giet over de soep, roer en serveer.