Olijftuin zuppa toscana (copycat)

Name: olijftuin zuppa toscana (copycat)
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12 cups, 4
Ingredients: 4 rode aardappelen; 1 eetlepeluivlokken, gedroogd; 1 theelepel knoflook, gehakt; 3/4 liter kippenbouillon, minder vet; 1,25 liter water; 200 gram Italiaanse worst met verlaagd vetgehalte; 2 plakjes kalkoenbacon, fijngesneden klein; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boerenkool bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije verdampte melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een grote pan en laat het op middelhoog vuur sudderen totdat de aardappels beginnen te breken (15-20 minuten).
Terwijl andere ingrediënten zachtjes koken, kook je worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en verkruimeld is. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord dat bedekt is met 3-4 papertowels (om het vet verder af te voeren).
Bak in dezelfde koekenpan spek tot ze knapperig is.
Als de aardappelen klaar zijn, voeg je worst en spek toe aan de pot. Laat nog 10 minuten sudderen.
Add kale and evaporated milk.Simmer for 5-10 more minutes and then enjoy!