De stoverij van margaret

Dit recept komt uit het eerste kookboek van "What's Cooking at Moody's Diner". Moody's Diner is een vintage jaren '30 -diner in Waldoboro, Maine en elk jaar toen ik op bezoek ging, bracht mijn grootmoeder me daarheen om te ontbijten. Ik heb dit nooit * gehad * recept bij Moody's, maar dit is mijn favoriete stoofpot die mijn moeder maakte toen ik opgroeide en ik wil zeker weten dat ik dit recept niet kwijtraak. De gerst was haar toevoeging aan deze stoofpot en ze heeft het altijd gehaald een crockpot, hoewel ik de instructies geef om het ook in een pot op het fornuis te maken. Eerlijker "oleomargarine" verkorten tot "oleo", in tegenstelling tot de rest van de wereld die het verkort tot "margarine", dus in het recept, waar het oleo vraagt, het vraagt ​​naar margarine of boter. Je kunt een zak bevroren stoofpot groenten gebruiken in plaats van de verse te bereiden, om het een beetje sneller samen te stellen, en als je snelle gerst gebruikt, voeg het toe in het laatste half uur of zo van het koken, zodat het niet papperig wordt.Dit recept is geweldig geserveerd met zelfgemaakte gist roll s, of koekjes.