Gastronomische madeleine-koekjes

Name: gastronomische madeleine-koekjes
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 grote eieren; poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 10 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, iets afgekoeld; poedersuiker

Heerlijke en zachte Franse koekjes. Het recept komt van Bon Appetit Magazine (januari 2000). "Deze cookie lanceerde duizend herinneringen - en een literair meesterwerk - voor Marcel Proust. De groep geniet van madeleines met thee, net zoals de verteller deed op Swann's Way ." Gebruikt een speciale madeleine pan (een metalen mal met schulpvormige inkepingen, verkocht bij kookgerei).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Royaal boter en meel pan voor grote madeleines (ongeveer 7.66x3.175 centimeter).
Met behulp van een elektrische mixer, sloeg de eieren en 170 liter suiker in een grote kom om te mengen. Bewaar in vanille, citroenschil en zout. Voeg bloem toe; verslaan tot het mengsel is gemengd. Voeg geleidelijk afgekoelde gesmolten boter toe in een gestadige stroom en klop tot net gemengd.
Schep 1 eetlepel beslag in elke inkeping in de pan. Bak tot het bruin en gepoft is, ongeveer 10-16 minuten. Koel 5 minuten. Haal voorzichtig uit de pan. Herhaal het proces, de boter en de meelpan vóór elke batch. (Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. ).
Stofkoekjes met poedersuiker.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

is olijfolie goed voor je haar

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

Ik vond het geweldig

Gastronomische madeleine-koekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies